Theo kinh nghiệm dân gian và chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng, Hàu là thực phẩm cực kỳ tốt không chỉ riêng cho nam giới mà còn cho cả chị em phụ nữ. Hầu như ai cũng biết hàu chứa rất nhiều kẽm, là dưỡng chất tăng cường ham muốn cho đàn ông, tăng cường sinh lực, cải thiện chất lượng và số lượng tinh trùng… Còn đối với phụ nữ nó là món ăn tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống thiếu máu thời kỳ nguyệt san và rất nhiều công dụng khác.
Tuy nhiên trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn đầy đủ những công dụng và giá trị về dinh dưỡng dành cho đàn ông mà con hàu mang lại. Quan trọng hơn là cách chế biến như thế nào thì ngon mà giữ được chất, ăn bao nhiêu thì vừa đủ, những vấn đề cần lưu ý …
Nội dung bài viết
Hàu là con gì?
Là loài động vật nhuyễn thể, thuộc họ hàng nhà nghêu sò sinh sống ở biển hoặc các cửa sông. Chúng sống bám vào các tảng đá, móng cầu … và thức ăn của chúng là sinh vật phù du sinh sống trong bùn cát, nước biển.
Kích thước của con Hàu thường to hơn nghêu và sò. Trước đây, chúng đa phần là sinh sống tự nhiên, nhưng ngày nay do được ưa chuộng, giá trị kinh tế cao nên người ta đã triển khai nuôi hàu theo quy mô để tăng năng suất.
Phân biệt 2 loại hàu:
Hiện nay ở các chợ và siêu thị có bán 2 giống hàu là Hàu sữa và Hàu đá, trong đó hàu sữa có thành phần dinh dưỡng nhiều hơn, béo hơn, ngọt hơn. Để phân biệt 2 loại hàu này khi mua các bạn để ý một số chi tiết sau:
- Hàu sữa: Kích thước con nhỏ gọn chỉ khoảng 5-6cm, lớp vỏ nhô lên màu trắng sữa. Trung bình chúng khoảng 12-15 con/kg. Thịt hàu sữa căng tròn, chứa nhiều sữa nên béo ngọt, đậm đà khi chế biến. Hàu Sữa thường xuyên được lựa chọn sử dụng trong các nhà hàng sang trọng, nếu để ý các bạn đi ăn buffe hoặc ăn đồ ăn theo kiểu tây sẽ thường xuyên thấy món hàu sống hoặc hàu nước than trong thực đơn nhé.
- Hàu đá: Khác biệt so với hàu sữa đó chính là kích thước thường to và gồ gề. Dài trung bình hơn 10cm, rộng trung bình 6cm. Nhiều người ví von hàu đá như một cục xi măng xấu xí, trung bình khoảng 3-6 con/kg tùy kích thước. Thịt hàu đá dài và màu hơi ngả vàng tuy nhiên khi ăn thì to miếng, cũng hấp dẫn vì cảm giác dai dai của con hàu.
Đỉnh Pháp Vương là giải pháp tổng thể điều trị bệnh khó nói (Xuất Tinh Sớm – Rối Loạn Cương) hiệu quả nhất Việt Nam hiện nay, nếu bạn đang gặp vấn đề này hãy xem video ngày hoặc click vào đây để xem thông tin chi tiết.
Thành phần dinh dưỡng trong con hàu
Như đã nói, thịt hàu cực giàu chất bổ trong đó có Kẽm (Zn). Chúng ta chắc cũng từng được nghe kẽm trong cơ thể nam giới quan trọng như thế nào rồi chứ. Tiến sĩ dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan chia sẻ “đàn ông mỗi lần xuất binh tiêu tốn từ 2-6mg tinh dịch trong đó có chứa 300-900 microgam Zn“. Thiếu kẽm trong cơ thể đàn ông có thể dẫn đến nhiều bệnh tật nguy hiểm như phì đại tiền liệt tuyến, vô sinh hiếm muộn …
Nên xem: Tác dụng của trứng gà đối với sức khỏe của nam giới
Bên cạnh đó, thịt hàu có nhiều dinh dưỡng khác như thống kê sau: (Thành phần tính trên 100g thịt hàu tươi)
- 10.9g protein
- 1.5g chất béo
- 375 mg kali
- 270 mg natri
- 35 mg can-xi
- 10 mg magiê
- 5.5 mg sắt
- 47.8 mg kẽm
- 11.5 mg đồng
- 100 mg phốt-pho
- Vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác
- Lượng I-ốt cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng.
- Trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả
Với một danh sách thành phần dinh dưỡng như thế này, chúng ta nhận thấy, không chỉ Hàu có tác dụng rất bổ cho chuyện chăn gối của đàn ông mà nó còn giúp ích rất nhiều vấn đề khác cho sức khỏe. Chúng ta cùng tìm hiểu
Tác dụng chính của con hàu đối với sức khỏe nam giới
Tăng cường khả năng tình dục
Có thể nói, điều đầu tiên mà đáng để nhắc đến đó chính là tác dụng như thần dược đối với chuyện chăn gối của đàn ông. Vì sao? Hàu biển được mệnh danh là động vật có chứa hàm lượng Kẽm dồi dào nhất. Cứ trong 100g hàu sữa tươi đã có tới 47.8mg là Zn, so sánh với các thực phẩm khác như cá chỉ có 0.8mg và thịt là hơn 5mg. Như chúng ta đã biết, cơ thể của đàn ông có hoocmon tình dục đó là Testosteron, nó được sản xuất ở tinh hoàn và nó quyết định đến khả năng tình dục. Zn chính là thành phần chính trong cấu tạo của Testosteron.
Các nhà khoa học giải thích, nếu cơ thể nam giới không được bổ sung đầy đủ lượng Zn, quá trình bài tiết hypophysiotropic sẽ bị ảnh hưởng. Dẫn đến suy giảm chức năng tuyến sinh dục, tinh hoàn không phát triển, ham muốn suy giảm, chức năng sinh sản của nam giới cũng bị ảnh hưởng rất nhiều.
Vì thế, Hàu còn được các chuyên gia dinh dưỡng thường đùa rằng nó là “thực phẩm của Tình Yêu”
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Đa phần chúng ta chỉ quan tâm và hay nhắc đến tác dụng của con hàu trong chuyện nâng cao sức khỏe tình dục nhưng bên cạnh đó nó còn là thực phẩm rất tốt hỗ trợ cho các vấn đề tim mạch. Thành phần muối, cholesterol, chất béo bão hòa đều khá thấp sẽ rất phù hợp cho một thực đơn dinh dưỡng có lợi cho tim mạch. Đặc biệt là những người đang bị huyết áp cao vì hàu còn có Magie. Người béo phì cũng không phải lo lắng bởi vì hàu chứa ít chất béo.
Tăng cường sức đề kháng và chống lại mệt mỏi
Thành phần protein, carbohydrates và nguồn vitamin dồi dào như: A, B1, B2, B3, C, D được coi là thần dược giúp cải thiện sức đề kháng cho sức khỏe. Khoa học đã chứng mình nguồn vitamin dồi dào sẽ giúp tăng khả năng chống viêm của cơ thể, giảm được căng thẳng, mệt mỏi giúp cơ thể thực hiện hoạt động trao đổi chất tốt hơn.
Tác dụng của con hàu trong Đông Y
Trong y học cổ truyền thì thịt hàu có vị vừa ngọt nhưng có cả mặn, tính mát có tác dụng tráng dương bổ thận, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết. Nam nữ ăn vào sẽ khắc phục được các triệu chứng như mất ngủ do nhiệt, người nóng hay khát, hoa mắt chóng mặt, nữ rối loạn tiền mãn kinh, thiếu máu sau kỳ kinh, sau sinh nở. Nam giới khắc phục được chứng mộng tinh, di tinh, yếu sinh lý, xuất tinh sớm, bất lực, liệt dương và hiếm muộn.
Cách chế biến Hàu thành những món ăn ngon bổ dưỡng
Chế biến hàu là cả một nghệ thuật, có những cách ăn mà không phải ai cũng ăn được, có những món sau khi chế biên thì ai cũng muốn được thưởng thức, rồi cách nấu hàu giữ được dinh dưỡng … Vậy sau đây chúng tôi xin chia sẻ cho bạn những cách chế biến ngon, bổ dưỡng nhất.
Hàu sống
Hàu sống chấm mù tạt là món ăn số một chúng ta nên thử, có nhiều cảnh báo sử dụng món hàu sống sẽ không an toàn vì lý do hàu có thể nhiễm các vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh. Tuy nhiên các bạn cũng thấy, các nhà hàng sang trọng, các bữa tiệc buffe hoặc các bữa tiệc tây thì hàu sống đều có trong thực đơn. Vì thế không thể phủ nhận được món này được đánh giá thế nào. Chú ý là phải ăn với chanh và mù tạt nhé, vì tinh dầu của cây cải bẹ trong mù tạt sẽ giúp món hàu ăn an toàn hơn.
Tham khảo:
Cách chế biến:
- Sơ chế kỹ nguyên liệu là điều cần thiết để yên tâm thưởng thức món ngon này.
- Lấy hàu ra khỏi vỏ, rửa thật sạch nên để dưới vòi nước chảy, cho thịt hàu lên 1 cái vỏ của nó. Lấy đá chườm để chờ sử dụng.
- Cho mù tạt và nước tương, vào chén trộn đều. Sau đó vắt chanh vào
- Bạn tưới hỗn hợp đó lên con hàu, trộn qua lại và ăn kèm rau thơm
Gỏi hàu
Hàu khi ăn sống thì sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn, càng chế biến kỹ thì giá trị dinh dưỡng càng giảm, tuy nhiên không phải ai cũng ăn được hàu sống. Nhiều nam giới chia sẻ bị ói ngay sau khi ăn hàu với mù tạt. Những người không ăn được cay thì mù tạt không phải là dễ ăn. Vậy thì chúng ta có thể chuyển sang món gỏi hàu:
Chuẩn bị trước nguyên liệu:
Hàu tươi khoảng 10 con, 1 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ gừng, rau thơm tùy ý, mắm, đường, tỏi ớt
Cách chế biến
- Hàu tách vỏ và sửa thật sạch.
- Nấu một nồi nướng sôi để chần qua hàu, khi nấu nước hãy cho vào một miếng gừng đập nhỏ
- Nước sôi thì chần qua hàu, nhớ chần tái qua nhé, chứ không phải làm chín.
- Xoài, cà rốt thì đem thái nhỏ thành sợi, bào là tốt nhất
- Hành tây làm sạch và thái ngang, nếu sợ hăng và cay thì có thể ngâm qua với nước muối, rau thơm làm sạch
- Làm nước dùng: Đường, nước mắm, tỏi bằm, ớt bằm nhỏ theo tỷ lệ 3 – 3 – 1/2 – 1 hoặc có thể tùy biến theo khẩu vị
- Trộn hàu, xoài, cà rốt, hành tây, rau thơm đều lên rồi cho lên đĩa.
- Tưới nước dùng lên và trộn tiếp, cho rau thơm trên cùng và thưởng thức
Hàu nướng mỡ hành – Hàu nướng phô mai
Có thể nói đây là món dễ gây nghiền nhất đối với tất cả mọi người. Vì món hàu nướng rất ngon và béo thơm, và nướng chín nên đa phần ai cũng có thể ăn thoải mái được. Sau đây chúng ta cùng xem cách chế biến nhé.
- Hàu tách vỏ và làm sạch như hàu làm ăn sống với mù tạt, để thịt hàu lên 1 nửa chiếc vỏ.
- Nên đánh sạch vỏ để khi ăn cũng sạch sẽ hơn.
- Chuẩn bị nguyên liệu gồm hành khô (mua sẵn) hoặc thái hành tím và phi vàng là được – nguyên liệu bắt buộc. Mỡ tóp trộn với nước mỡ tưới lên con hàu
- Cho lên bếp nướng: có thể dùng lò vi sóng, bếp than, hoặc bếp hồng ngoại
- Có thể cho thêm lạc giã bé nếu thích
- Nướng chín và thơm thì sắp lên đĩa rồi thưởng thức
Đối với hàu nướng phô mai thì cần chuẩn bị phô mai con bò cười, sốt mayonnaise, sữa tươi không đường, chanh và đường
- Làm nước sốt: cho miếng phô mai và sốt mayonnaise vào bát, trộn thêm sữa tươi, đường, nước cốt chanh, đánh thành hỗn hợp thật mịn
- Cho lên bếp đun cách thủy, quấy đều để hỗn hợp sánh và mịn
- Đặt hàu làm sạch lên bếp, tưới hỗn hợp nước sốt lên và nướng chín
- Sắp lên đĩa và thưởng thức với các loại rau thơm yêu thích
Cháo hàu
Rất nhiều gia đình thích món cháo hàu vì nó tương tự như cháo nghêu, có thể cháo hàu sẽ béo hơn. Cháo hàu thường được nấu cùng với khoai môn hoặc khoai lang.
Chuẩn bị nguyên liệu: Nên chọn hàu sữa vì nó béo và ngọt hơn, gạo vo sạch và rang thơm, hành lá, gia vị mắm muối, bột ngọt
Cách làm:
- Làm sạch hàu như các bước trên rồi để ráo
- Bắc chảo lên bếp, phi hành và hàu thơm lên, nêm nếm các gia vị mắm muối, tiêu như sở thích
- Gạo rang cho vào nối nấu cháo như thông thường
- Cho hỗn hợp hàu đã chế biến vào bát cháo hoặc cho trực tiếp vào nồi cháo đã nấu chín
- Sắp một lớp rau thơm hoặc hành … theo sở thích của bạn
Hàu sữa nấu canh chua
Nếu các bạn muốn ăn một món hàu với cơm nóng và cả nhà cùng thưởng thức thì món canh hàu thì không còn gì bằng. Sau đây bạn có thể thực hiện món hàu sữa nấu canh chua:
Nguyên liệu chuẩn bị: Hàu làm sạch và tách vỏ đẻ ráo nước, nguyên liệu làm nước chua như dứa, cà chua, hành thì là, ớt, me hoặc sấu … Không thể thiếu rau thơm, hành và các gia vị nêm nếm
Cách làm:
- Hàu làm sạch và để ráo, hành thái khúc, cà chua thái nhỏ, dứa thái miếng vừa ăn
- Đặt nồi lên bếp, phi hỗn hợp hành và dầu ăn nóng và thơm
- Cho cà chua vào đảo cho chín mềm
- Dứa và hàu cho vào xào sơ qua rồi nêm nếm chút mắm, muối, hạt nêm
- Cho sấu hoặc me đập dập vào tăng vị chua
- Thêm nước đun sôi chín tới nêm nếm vừa ăn
- Nhấc bếp và thêm rau thơm, rau răm hành lá tùy sở thích
Hàu nấu canh nên thưởng thức lúc còn nóng, anh nguội sẽ cảm thấy hơi tanh.
Chúng ta vừa trải qua những cách chế biến hàu phổ biến hiện nay, và đấy cũng là những cách chế ngon nhất, hấp dẫn nhất. Tính ra cách chế biến cũng không quá khó khăn gì cả. Trong khi lợi ích của món ăn này mang lại thì thật là tuyệt vời. Còn rất nhiều món ăn khác nữa các bạn có thể tìm hiểu thêm nếu có thời gian ví dụ như hàu hấp sả, nem hàu, hàu sữa chiên trứng gà, hàu chiên …
Lưu ý cần biết khi ăn Hàu
Công đoạn chuẩn bị và chế biến nguyên liệu hàu thường khá mất công. Vì thế chúng ta nên đặt mua hàu làm sẵn hoặc tốt nhất là nhờ người bán làm luôn cho mình. Về mình chỉ cần rửa sạch sẽ là có thể bớt được một khâu mất thời gian.
Việc mua và lựa chọn hàu cũng rất là quan trọng, đặc biệt là các cửa hàng bán hàu ở cách xa biển. Nếu không được bảo quản tốt, không rõ nguồn gốc thì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn. Lời khuyên cho bạn là nên đặt trước ở các cửa hàng chuyên đồ hải sản. Như vậy sẽ tươi ngon và đảm bảo nhất.
Mỗi tuần nên ăn mấy con hàu: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàu bổ dương nhưng chúng ta cũng nên hấp thụ vừa đủ, đặc biệt là hàu sống không nên ăn quá nhiều trong tuần. Đối với hàu sống, nam giới có thể ăn mỗi tuần 1-2 lần, mỗi lần ăn 3-4 con. Với hàu chín như nướng, nấu cháo, nấu canh thì có thể ăn nhiều hơn. Tuy nhiên thay vì ăn nhiều chúng ta nên bổ sung nhiều món ăn khác nhau, như vậy sẽ tốt hơn. Xem thêm nhiều thực đơn bổ dưỡng dành cho phái mạnh tại đây: https://dinhphapvuong.com/dinh-duong/
Tổng kết
Đối với nam giới, sức khỏe tình dục đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hôn nhân. Để nâng cao khả năng từ chuyện ham muốn, đến chức năng hoạt động tình dục như cương dương, thời gian quan hệ thì đảm bảo một chế độ dinh dưỡng là hết sức cần thiết. Nam giới nên có một chế độ ăn bồi bổ, đủ chất. Như món hàu được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất cao, nếu như mỗi tuần thực hiện 1-2 lần và thường xuyên như vậy thì tốt cả bao nhiêu thần dược. Chúc bạn cố gắng và thực hiện được món ăn này!
